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東北大米為啥這么好?

時(shí)間: 2023-03-08 09:20:38來(lái)源: 黑龍江百瑞農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司
  東北大米為啥這么好?
  東北大米好吃主要有三個(gè)原因:優(yōu)良的品種、適宜的氣候、肥沃的土壤。
  首先,東北大米粘性較好,直鏈淀粉含量較低,做出來(lái)的米飯口感軟糯。
  其次,東北地區(qū)日照充足,稻谷一年一熟,生長(zhǎng)周期一般在五個(gè)月左右,長(zhǎng)達(dá)半年的寒冷冬季,減少了病蟲(chóng)害的發(fā)生,秋季光照充分、晝夜溫差大,這些都有利于東北大米的營(yíng)養(yǎng)積累。

  第三,東北大米主要種植在由松花江、黑龍江、烏蘇里江匯流沖積形成的三江平原。這里土壤肥沃,水系發(fā)達(dá),土壤有機(jī)物質(zhì)、礦物質(zhì)豐富,為稻米提供了充足的營(yíng)養(yǎng)。

東北大米

  如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)東北大米?
  看特點(diǎn)
  東北大米顆粒飽滿,質(zhì)地堅(jiān)硬,色澤清白透亮,蒸煮時(shí)香味濃郁,飯香四溢,飯粒油亮。其中,圓粒香和小町米屬于圓粒型大米,腹白較??;長(zhǎng)粒香外型比圓粒香和小町米稍長(zhǎng),自帶淡淡的米香;稻花香米粒呈長(zhǎng)形,色澤通透,自帶濃郁米香,口感清淡略甜。
  看產(chǎn)地
  東北大米主要種植于黑龍江、吉林、遼寧的廣大平原地區(qū),擁有著肥沃的黑土地,這里四季分明,夏季溫?zé)岫嘤?,冬季寒冷干燥,光照充足,為稻米的生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好條件。
  選新米
  新米自帶濃濃的稻米清香,米粒更加晶瑩、透亮、飽滿,用新米蒸出來(lái)的飯更加軟糯有嚼勁。而陳米無(wú)論在外觀上、口感上、營(yíng)養(yǎng)成分留存上都遠(yuǎn)不及新米。